大阪堺市のPâtisserie Bec Sucré “パティスリー ベックシュクレ”

BEC SUCRÉ NEWS Vol.36 Avril 2021


ショートケーキ作りに欠かせないスポンジ。
スポンジつくりのポイントは3つ!

①卵を立てれるだけ立てる。←そのためには、冷たい卵ではなく人肌程度に温めた卵を攪拌。

②油脂を入れたら、スピーディーに。 油脂はせっかく立てた卵の気泡を壊す作用があるため、急いで作業し、型に流してオーブンへ。

③焼成中にオーブンの扉を開けない。 膨らむ過程で扉を開けると一気にしぼんでしまいます。



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フランス仕込みのお菓子が気軽に楽しめるお店

陽だまりの中、色とりどりの花が咲く明るいお店には
いつもお客さまとスタッフの笑顔があふれています。
めざしているのはフランスの片田舎のお菓子屋さんのような
誰もが寄り道したくなる、みんなの憩いの場所。
本場で修業を積んだシェフ自慢のお菓子を揃えてお待ちしています。

お誕生日、記念日を華やかに演出するベックシュクレの特製ケーキ

ベックシュクレのホールケーキがリニューアルいたしました!!

※ホールケーキは、前日までにご予約ください。
※季節により使用するフルーツが異なります。※オリジナルのウエディングケーキも承ります。
※表示価格は税別です。

フルーツ・デコレーション

4号 2,300円(税込2,484円)
5号 3,100円(税込3,348円)
6号 3,900円(税込4,212円)
7号 4,800円(税込5,184円)
8号 5,700円(税込6,156円)

フルーツ・デコレーション・ショコラ

4号 2,500円(税込2,700円)
5号 3,400円(税込3,672円)
6号 4,200円(税込4,536円)

プリンセス

M(15.5㎝) 3,500円(税込3,780円)
L(19㎝) 4,800円(税込5,184円

2段のスペシャルケーキ

5号+4号 4,800円(税込5,184円)

苺スペシャル

4号 2,600円(税込2,808円)
5号 3,400円(税込3,672円)
6号 4,200円(税込4,536円)

苺スペシャル ショコラ

4号 2,700円(税込2,916円)
5号 3,500円(税込3,780円)
6号 4,300円(税込4,644円)

キャンバス

4号 1,900円(税込2,052円)
5号 2,600円(税込2,808円)
6号 3,300円(税込3,564円)
※生チョコクリームの場合 +200円(税込216円)

パラディ

S(12×9㎝) 1,800円(税込1,944円)
M(12×18㎝) 3,600円(税込3,888円)

キャラクターデコレーション

(ウサギ・クマ共)
5号 3,500円(税込3,780円)
6号 4,500円(税込4,860円)
※ 3日前までに要予約

プリントデコレーション

直径9㎝ 550円(税込594円)
直径12㎝ 700円(税込756円)
直径15㎝ 900円(税込972円)
※ 3日前までに要予約

チョコレート プレート

うさぎ・パンダ・くま
各 250円(税込270円)

ラ・ヴィ・アン・ローズ

S(12cm)2,200円(税込2,376円)
M(18cm)3,800円(税込4,104円)

フルーツタルト

S(12.5cm)2,000円(税込2,160円)
M(15.5cm)2,800円(税込3,024円)
L(約17.5cm)3,200円(税込3,456円)

苺タルト

S(12.5cm)2,200円(税込2,376円)
M(15.5cm)3,000円(税込3,240円)
L(17.5cm)3,800円(税込4,104円)

タルト・モンブラン

S(12.5cm)2,200円(税込2,376円)
M(15.5cm)3,000円(税込3,240円)
L(17.5cm)3,800円(税込4,104円)

パヴェ・W・ショコラ

S(11.5×11.5㎝)1,800円(税込1,944円)
M(15×14㎝)2,700円(税込2,916円)

タルト・ショコラ・ノワール

S(12.5cm)1,800円(税込1,944円)
M(15.5cm)2,500円(税込2,700円)
L(17.5cm)3,000円(税込3,240円)

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パティスリー ベックシュクレ

[ 本 店 ]
〒590-0132
大阪府堺市南区原山台1丁2-4
TEL:072-284-5522
定休日:なし
営業時間:9:00~18:00
(生菓子は10:00に出揃います)

[トナリエ店]
〒590-0132
大阪府堺市南区原山台2丁2-1
TEL:072-290-6688
定休日:元旦のみ
営業時間:11:00~20:00

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